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技术知识
蔬菜的另一种保鲜方法

发布日期: 2012-05-08    浏览次数:

蔬菜不仅可以冷冻保鲜,还可以脱水保鲜。
   脱水蔬菜可调节周年淡旺季蔬菜品种的供应,具有便于贮存、不变质、食用时用水浸泡后就可复原,使烹饪方便;其色、香、味及嫩脆性与新鲜蔬菜比相差甚微,是继冷冻、盐渍后低成本的又一种较好的蔬菜保鲜方法。食用脱水蔬菜正逐步形成新的现代食品时尚。

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